Noël Vegan #6 Fromage aux noix {vegan, sans gluten}

Fromage aux noix pour un Noël Vegan et Sans Gluten

Hello les amis ! 😃

Après le Plat Principal de notre Menu de Noël Vegan, qu’est-ce qu’on a…? Ben du fromage ! 🤣

»Avant », Claire était une fana de fromage !!!! Aujourd’hui, il existe tellement de super recettes de « faux-mages », c’est génial ! On en a testé tout plein, et aujourd’hui on vous partage l’une de nos recettes favorites ! 💖

C’est une recette très facile à faire, au goût que la majorité d’entre nous adore : un fromage aux noix !

(Inspirée du livre de Sébastien Kardinal Ma Petite Crèmerie Vegan)

Crémeux, savoureux… C’est un pur bonheur tartiné sur nos Crackers (voir recette ici). Miam ! Il plaira aux petits comme aux grands ! 😄

NB : Prévoir la préparation de ce fromage la veille ou l’avant-veille de sa dégustation, car les noix demandent un temps de trempage, puis le fromage un temps de raffermissement au réfrigérateur.

Ingrédients ! • 100 g de noix de cajou crues • 50 g de noix de Grenoble • 2 capsules de probiotiques • 30 mL de lait de soja nature • 20 g d’huile de coco (désodorisée ou non) • 10 g de moutarde de Dijon • 2 g de sel fin

• 1 g de poivre noir

La recette ! o Dans deux bols séparés, disposer les noix de cajou, et les noix de Grenoble, les recouvrir d’eau et les laisser tremper ainsi durant 8 heures. Les égoutter. o Dans un blender ou un mixeur, disposer les noix de cajou avec le lait végétal. Mixer jusqu’à obtenir une crème. o Ajouter l’huile de coco ramollie ou fondue, la moutarde, le sel, le contenu des capsules de probiotiques, et mixer à nouveau pour obtenir un mélange homogène. o Verser la préparation dans un bol. o Hacher finement les noix de Grenoble en réservant quelques noix entières pour la décoration. o Verser les noix hachées dans la préparation, puis le poivre, mélanger, puis couvrir le bol à l’aide de cellophane et mettre au frigo durant 4 heures. o Diviser la préparation en 2 et former des fromages au creux des mains en pressant. o Décorer avec les noix de Grenoble entières, puis garder au frais durant 8 heures sur une surface plate munie de papier sulfurisé, avant de déguster.

o Se conserve 1 semaine au frigo.

→ Miam miam !

On espère que cette recette vous a inspirés !