Hello tout le monde ! 😃
… Encore un truc pour l’apéro ? Mais ils sont fous ceux-là ! 🤣🤣 On vous le promet, la recette suivante concerne le plat principal de notre joli Menu de Noël Vegan ! 🎁
Après nos Crackers sur lesquels déguster : notre Tartinade aux tomates séchées (lien ici) et/ou notre Tartinade façon foie gras. Voici une recette super facile à réaliser pour un apéritif chaud : les Feuilletés aux Epinards et Pignons de pin… C’est à TOM-BER ! 😍
En plus, c’est une des rares recettes avec des épinards cuits que Claire apprécie. Et bien sûr, ce sont des feuilletés vegan et sans gluten. 💖
Bref, vous allez vous régaler !
Ingrédients pour une vingtaine de feuilletés ! • Environ 130 g de feuilles d’épinards frais • 30 g de pignons de pin • 6 à 8 CS de crème liquide végétale (soja, amande, avoine, riz…) • Sel, poivre • 2 CS de fécule (de maïs, de tapioca, de pomme de terre,…) • 1 pâte feuilletée (sans produits animaux et sans gluten – on en trouve dans de nombreuses grandes surfaces et en magasin bio)
• Un peu de lait végétal (pour la dorure)
La recette ! o Préchauffer le four à 180°C. o Hacher grossièrement les feuilles d’épinards. o Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole, puis stopper le feu et y plonger les pousses d’épinard pendant environ 3 minutes. Les égoutter. o Après avoir séché la même casserole, remettre les épinards, y ajouter les pignons, la crème, la fécule et le poivre. Saler généreusement. o Afin d’épaissir la préparation, mettre à cuire à feu tout doux durant environ 3 minutes. Touiller régulièrement. o Laisser refroidir, et préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé. o Découper au préalable la pâte feuilleté en carrés d’environ 5x5cm. Garnir chaque carré de pâte d’une petite cuillère à café de la préparation, puis le feuilleté se forme de la façon que vous souhaitez : soit replier chaque coin vers le centre et les coller ensemble avec le doigt et un peu de lait végétal (opération échouée pour nous cette fois-ci haha), soit recouvrir le carré de base d’un second carré de pâte et coller les coins en pressant avec les doigts (comme vous pouvez le voir sur la photo, ça a mieux marché). Vous pouvez aussi vous amuser à former des croissants ! 😉 o Une fois les feuilletés formés, les badigeonner de lait végétal avec un pinceau de cuisine (ou avec vos petits doigts pour les voyageurs sans pinceau que nous sommes !).
o Cuire pendant environ 30 mn à 180°C. Les feuilletés sont prêts lorsqu’ils sont dorés à votre convenance !
→ Miam miam !
On espère que cette recette vous a inspirés !
Et vous, qu’est-ce que vous mettez dans vos feuilletés pour l’apéro ?
Likez et partagez cette recette si elle vous a plu, pour inspirer encore plus de monde autour de vous !
Avec Amour ❤
Claire et Nico
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