Hello les amis ! 🤗
Aujourd’hui, voici une idée de salade vegan, sans gluten, fraîche et gourmande, servie avec une sauce à la cacahuète à laquelle on devient (très) vite addict ! 🙂
Ingrédients pour 4 personnes : Pour la salade composée : • Feuilles d’épinard fraîches • 240 g de riz blanc • 4 belles carottes • 80 g de maïs en boîte • 180 g de pois chiches
• 100 g de cacahuètes grillées non salées
Pour la vinaigrette : • 2 CC bombées de purée (ou beurre) de cacahuètes • 2 CC de jus de citron jaune • 1 CC de sirop d’érable ou d’agave • 1 CS de sauce soja
• 2 CS d’eau de source
(ne pas hésiter à doubler la quantité de la vinaigrette pour les gourmands) 😉
La recette de la salade composée ! o Dans une casserole, mettre le riz et l’eau (1 dose de riz pour 1,5 dose d’eau), et mettre sur feu doux. Le riz est cuit lorsqu’il a absorbé toute l’eau. Éteindre le feu et le laisser refroidir. o Pendant ce temps, nettoyer les feuilles d’épinard. o Éplucher et râper les carottes. o Égoutter le maïs et les pois chiches. Pour les intestins sensibles, enlever à la main la peau des pois chiches.
o Préparer l’assiette ou le bol pour la salade composée avec l’ensemble des ingrédients.
La recette de la sauce !
o Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble.
Déguster votre salade en arrosant généreusement de la vinaigrette.
→ Miam miam !
On espère que cette recette vous a inspirés ! 🙂
🍃 Dites-nous ce que vous pensez de cette idée de salade vegan et sans gluten dans les commentaires !
Likez et partagez cette recette si elle vous a plu, pour inspirer encore plus de monde autour de vous ! 😉
Avec Amour ❤
Claire & Nico
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