Vous aimez les Muffins ??
Voici une nouvelle recette : des muffins vegan, sans gluten, marbrés et au cœur fondant au chocolat ! Ils sont moelleux… parfumés… et diiiiviiiins !!!!! 😱💜😋
Cette publication n’était pas du tout prévue, mais… On a testé hier la recette de Delphine, du blog Douceur d’équilibre, avec quelques modifications (car sa recette contient du gluten), puis on a décidé de la refaire aujourd’hui avec de nouveaux petits réglages pour que ce soit absolument parfait.
Et… Wouaw ! Revisité en version sans gluten et avec l’option cœur coulant… C’était tel-le-ment boooon qu’il fallait absolument qu’on partage cette recette avec vous ! 😍 Vous allez adorer !
Depuis que l’on est devenus vegan en 2016, c’est la première fois que l’on réalise des muffins, la réussite est totale !
On vous invite par ailleurs à suivre la jolie Delphine sur son blog et ses réseaux sociaux, cette demoiselle partage de très beaux articles toujours pleins de douceur et d’Amour, donc : on A-DO-RE ! 💖
Allez, c’est parti pour la recette les copains !
Magnifiques !!
Ingrédients pour 6 gros muffins ! • 80 g de farine de riz • 80 g de poudre d’amandes • 80 g de fécule de maïs • 50 g de sucre pure canne (également appelé rapadura), ou de sucre de fleur de coco pour un IG (index glycémique) moins élevé • 1 briquette de 20 cL de crème végétale au soja (ou avoine, riz, noisette, coco,…) • 2 g de bicarbonate • 1 pincée de sel • 2 CS de jus de citron jaune • 3 CC de cacao noir en poudre • 1 CC d’extrait liquide de vanille • Un peu d’huile végétale (coco, olive, noisette,…) • Du zeste d’orange, ou un peu d’eau de fleur d’oranger
• Du chocolat noir en morceaux (on a mis 2 carrés de chocolat noir pâtissier par muffin → Ouais ! on est des super gourmands !!!!)
La recette ! o Préchauffer le four à 180°C. o Dans un saladier, mélanger les ingrédients »secs » : la farine, la poudre d’amandes, le sucre, la fécule, le bicarbonate, le sel. Bien mélanger. o Ajouter ensuite les ingrédients »humides » : le jus de citron, la crème, la vanille, le zeste. Bien mélanger. o Séparer en 2 bols la préparation (2/3 + 1/3). Ajouter le cacao en poudre dans le bol contenant 1/3. Bien mélanger. o Huiler des moules à muffins à la main avec un peu d’huile végétale. o Remplir les moules en alternant les 2 pâtes (on a utilisé 1 cuillère à café pour chaque bol). o Une fois les moules remplis, enfoncer les carrés de chocolat noir au cœur des muffins.
o Enfourner. La cuisson est de 30 min à 180°C.
→ Miam miam ! On peut à présent se jeter sur déguster ces fabuleux muffins marbrés vegan et sans gluten ! 💜
On espère que cette recette vous a plu et inspirés !
Et vous ? Avez-vous une recette favorite de muffins vegan et sans gluten ?
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Pensez à nous taguer sur vos réseaux sociaux si vous la testez !
Avec Amour 
Claire & Nico
Des Muffins irrésistibles !!
