Hello ! 😉
Vous êtes prêts pour une nouvelle recette ?! Voilà une délicieuse salade à base de quinoa, vegan et sans gluten !
Ah le quinoa ! Une grande découverte pour nous. Concrètement, on n’en avait quasiment jamais mangé avant l’âge de 30 ans ! 😛
Cette pseudo-céréale est une belle alternative au riz et une incroyable source de protéines. Elle contient également tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin. 🙂 Alors on fonce !
Ingrédients pour 4 personnes Pour la salade composée : • Feuilles de mâche (ou autre verdure : épinards, roquette, salade,…) • 120 g de quinoa blanc • 280 g de haricots rouges égouttés et rincés (en bocal, en conserve, ou frais & préparés) • 2 avocats • 40 g d’amandes séchées (= 2 petites poignées)
• 50 g de raisins secs (= 2 petites poignées)
Pour la vinaigrette : • 2 CC de moutarde • 2 CC de vinaigre de cidre • 2 CC de sirop d’érable ou d’agave
• 4 CS d’huile d’olive
La recette de la salade composée ! o Dans une casserole, mettre le quinoa et l’eau (1 dose de quinoa pour 2 doses d’eau), et mettre sur feu tout doux. Le quinoa est cuit lorsqu’il a absorbé toute l’eau. Eteindre le feu et le laisser refroidir. o Pendant ce temps, nettoyer la verdure. o Eplucher et couper l’avocat en petits morceaux. o Concasser les amandes.
o Préparer l’assiette ou le bol pour la salade composée : disposer les feuilles vertes, le quinoa, les haricots rouges, l’avocat, parsemer des amandes et des raisins secs.
La recette de la vinaigrette !
o Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble.
→ Miam miam !
🍃 On espère que cette recette vous a inspirés ! 🙂
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Avec Amour ❤
Claire et Nico
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