Est-ce que ça vous dit un gratin vegan et sans gluten ? Tout le monde adore le gratin de pommes de terre ! 🙂 Alors voici une de nos recettes favorites dès qu’il y a un petit coup de froid !
Des pommes de terre en lamelles bien fondantes en bouche, une crème onctueuse, à accompagner d’une bonne salade, de légumineuses, de tofu, etc.
Une recette douce, réconfortante, à partager avec ceux que vous aimez (et que les enfants adorent) ! 🙂
On a profité d’avoir un four à notre disposition durant notre raod trip pour vous réaliser cette recette. Elle nous a été inspirée du livre Saveurs Vegan de la naturopathe Ellen Frémont. On a juste été plus gourmands en crème de coco. 🙂
Ingrédients pour un plat moyen (3-4 personnes) : • 650 g de pommes de terre • 40 cL de crème de coco en boîte (soit 1 boîte de conserve) • 2 petites gousses d’ail • 2 g de sel • Poivre
• (optionnel : poudre de noix de muscade)
La recette ! o Préchauffer le four à 180°C. o Peler les pommes de terre, les couper en fines rondelles à la main (ou à l’aide d’une mandoline). o Préparer la crème dans un grand saladier : mélanger la crème de coco, l’ail épluché et pressé, le sel, le poivre (et la poudre de noix de muscade). o Battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. o Ajouter dans le saladier les rondelles de pommes de terre, mélanger délicatement pour bien les imprégner de crème. o Verser l’ensemble dans un plat allant au four. o Enfourner pour 45 min (vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d’un couteau). Ne pas hésiter à faire gratiner le dessus vers la fin de la cuisson.
o Déguster immédiatement !
→ Miam miam !
On espère que cette recette vous a inspirés ! 🙂
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Avec Amour ❤
Claire & Nico
Gratin pommes de terres et crème de coco
