Les cookies… Quelle folie !!!! 🙂 On est méga-super-fans !
On a profité d’un four à notre disposition pendant notre voyage en van pour se faire plaisir et se remplir 2 grosses boîtes de Cookies Vegan et Sans Gluten pour la suite ! 😛 Et c’est reparti pour la route ! 😉
C’est Gilles, le petit frère de Claire, qui nous a fait découvrir cette recette, grâce à la chaîne Youtube Delicaroom (voir recette #5 – Pancakes !). Pour voir leur vidéo, cliquez ici.
Hâte que vous testiez cette recette (auprès des petits & des grands) pour nous en donner des nouvelles ! 🙂
Les ingrédients pour environ 25 cookies ! • 100 g de farine de riz • 50 g de sucre pure canne (également appelé rapadura), ou de sucre de fleur de coco pour un IG -index glycémique- moins élevé • 60 g de chocolat noir pâtissier (sans lait animal 😉 ) • 50 g de poudre de noisettes • 50 g de noisettes entières • 80 g de lait végétal (amande, noisette, riz, avoine, coco, soja,…)
• 1/2 sachet de levure chimique (sans gluten pour les cœliaques)
La recette ! o Préchauffer le four à 180°C. o Hacher le chocolat en morceaux avec un couteau. o Trancher les noisettes en morceaux avec un couteau. o Dans un saladier, mélanger la farine de riz, le sucre, la poudre de noisettes, et la levure chimique. o Ajouter au fur et à mesure le lait végétal, on obtient alors une pâte un peu liquide. o Ajouter le chocolat et les noisettes concassées dans la pâte (ou bien les garder pour les disposer sur le dessus des cookies lorsqu’ils seront formés sur la plaque). o Sur une plaque, déposer du papier cuisson, et former les cookies avec une cuillère à café, d’environ 1 cm d’épaisseur et de 5 cm de diamètre (les espacer de quelques cm chacun car ils vont s’étaler en cuisant), et si le chocolat et les noisettes n’ont pas encore été intégrés à la pâte, les ajouter sur le dessus des cookies. o La cuisson est de 15 minutes à 180°C.
o La conservation est de plusieurs jours (si vous arrivez à tenir ! Haha !) dans une boîte hermétique, à température ambiante.
→ Miam miam !
On espère que cette recette vous a inspirés ! 🙂
Dites-nous ce que vous pensez de ces cookies vegan et sans gluten dans les commentaires !
Likez et partagez cette recette si elle vous a plu, pour inspirer encore plus de monde autour de vous ! 😉
Avec Amour ❤
Claire et Nico
Cookies chocolat et noisettes
