Salut les amis !
Aujourd’hui, c’est Soupe Vegan et Sans Gluten. 😄
C’est une recette que l’on cuisine beaucoup (beaucoup !) par temps froid en Nouvelle-Zélande …
Pour l’anecdote, nous achetions de la soupe en boîte, que nous avons au fil des semaines »optimisée ». Au final, on a laissé tomber la conserve, pour composer nous-mêmes cette soupe de légumes avec des produits les plus frais possibles.
Ingrédients pour 4 personnes • 4 carottes • 2 grosses branches de céleri • 4 pommes de terre • 1 grosse patate douce • 80 g de maïs en boîte • 180 g de pois chiches en boîte • huile végétale : coco, olive, colza,… • 1,2 L (environ) d’eau de source • sel • poivre • curcuma
• une belle dose d’amour
La recette ! o Éplucher les carottes, les pommes de terre, la patate douce, les couper en petits morceaux. o Nettoyer le céleri, le couper en petits morceaux. o Mettre tous ces morceaux dans un fait-tout, recouvrir d’eau à hauteur, mettre à feu moyen. o Pendant ce temps, égoutter le maïs et les pois chiches. o Pour les intestins sensibles, enlever à la main la peau des pois chiches. o Au bout d’environ 30 min, vérifier la cuisson des légumes avec la pointe d’un couteau, qui doit glisser en traversant les légumes. o Éteindre le feu, ajouter dans le fait-tout le maïs et les pois chiches.
o Servir dans des bols, ajouter une cuillère à café d’huile végétale, une pincée de curcuma, saler et poivrer à votre convenance.
→ Miam miam !
On espère que cette recette vous a inspirés !
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Avec Amour ❤
Claire et Nico
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