Tartiflette {vegan, sans gluten}

 

Salut les gourmands ! 😋

Oui, même si l’hiver est officiellement fini sur le calendrier… chez nous, les soirées sont encore bien froides !!

C’est pourquoi on vous propose aujourd’hui notre recette de Tartiflette Vegan et Sans Gluten ! Car on ne se laisse pas abattre héhé ! 😄👊
Un plat réconfortant, à partager en famille, entre amis, mais aussi en couple ou en solo (Ben voyons ! 🤣).

C’est parti pour la recette ! 👍

Ingrédients pour 4 personnes ! 
• 1 bon kilo de pommes de terre
• 200 g de tofu fumé
• 3 oignons moyens
• 2 CS d’huile d’olive
• 1 cube de bouillon de légumes
• 500 mL d’eau
• 4 CS de fécule (de maïs, de pommes de terre, de tapioca,…)
• 200 mL de crème végétale de soja (ou de riz, d’amande, d’avoine,…)
• 1 CS rase d’oignons en poudre
• 1 CC rase d’ail en poudre
• 20 mL de vin blanc
• 1 CS de jus de citron
• 2 CS de sauce de soja (ou sauce tamari pour les cœliaques)
• 6 CS bombées de levure de bière maltée (ou en paillettes sans gluten pour les cœliaques)
• Sel
• Poivre

La recette ! 
o Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur, sinon à l’eau (20 min dans de l’eau bouillante salée). Afin qu’elles soient légèrement cuites et croquantes (la fin de la cuisson se fera dans le four).
o Dans une poêle, sur feu moyen, faire revenir les oignons pelés et émincés dans 1 CS d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient fondants et dorés (5 à 10 min). Les sortir de la poêle et réserver.
o Dans la même poêle, mettre 1 CS d’huile d’olive puis le tofu fumé découpé au format « lardons », et arroser avec la sauce soja. Faire dorer les morceaux durant quelques minutes. Réserver.
o Allumer le four à 200°C.
o Dans un bol, délayer la fécule avec 200 mL d’eau. Réserver.
o Dans une casserole, verser les 300 mL d’eau restants, et émietter le cube de bouillon de légumes. Mettre à chauffer sur feu moyen.
o Ajouter la fécule délayée, et remuer en laissant le mélange épaissir une minute.
o Ajouter : la crème de soja, la levure de bière, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le vin et le jus de citron. Poivrer, saler généreusement. Voilà, le « fromage » is ready ! 👍
o C’est parti pour le montage ! Dans un plat, mettre une bonne couche de pommes de terres, puis d’oignons, puis de lardons, puis de fromage (généreusement). Recommencer l’opération une seconde fois, la dernière couche étant celle de fromage (que l’on va faire gratiner).
o C’est parti pour 20 min au four à 200 °C, puis pour 10 min en mode « grill ».
o Laisser un peu refroidir avant de servir.
o Accompagner avec une belle salade !

→ Miam miam !

 

On espère que cette recette vous a inspirés !

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Avec Amour ❤
Claire & Nico