Noël Vegan Sans Gluten
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Noël Vegan #6 Fromage aux noix {vegan, sans gluten}

Noël Vegan Sans Gluten
Fromage aux noix pour un Noël Vegan et Sans Gluten

 

Hello les amis ! 😃

Après le Plat Principal de notre Menu de Noël Vegan, qu’est-ce qu’on a…? Ben du fromage ! 🤣

”Avant”, Claire était une fana de fromage !!!! Aujourd’hui, il existe tellement de super recettes de “faux-mages”, c’est génial ! On en a testé tout plein, et aujourd’hui on vous partage l’une de nos recettes favorites ! 💖

C’est une recette très facile à faire, au goût que la majorité d’entre nous adore : un fromage aux noix !

(Inspirée du livre de Sébastien Kardinal Ma Petite Crèmerie Vegan)

Crémeux, savoureux… C’est un pur bonheur tartiné sur nos Crackers (voir recette ici). Miam ! Il plaira aux petits comme aux grands ! 😄

NB : Prévoir la préparation de ce fromage la veille ou l’avant-veille de sa dégustation, car les noix demandent un temps de trempage, puis le fromage un temps de raffermissement au réfrigérateur.

 

Ingrédients ! 
• 100 g de noix de cajou crues
• 50 g de noix de Grenoble
• 2 capsules de probiotiques
• 30 mL de lait de soja nature
• 20 g d’huile de coco (désodorisée ou non)
• 10 g de moutarde de Dijon
• 2 g de sel fin
• 1 g de poivre noir

La recette ! 
o Dans deux bols séparés, disposer les noix de cajou, et les noix de Grenoble, les recouvrir d’eau et les laisser tremper ainsi durant 8 heures. Les égoutter.
o Dans un blender ou un mixeur, disposer les noix de cajou avec le lait végétal. Mixer jusqu’à obtenir une crème.
o Ajouter l’huile de coco ramollie ou fondue, la moutarde, le sel, le contenu des capsules de probiotiques, et mixer à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
o Verser la préparation dans un bol.
o Hacher finement les noix de Grenoble en réservant quelques noix entières pour la décoration.
o Verser les noix hachées dans la préparation, puis le poivre, mélanger, puis couvrir le bol à l’aide de cellophane et mettre au frigo durant 4 heures.
o Diviser la préparation en 2 et former des fromages au creux des mains en pressant.
o Décorer avec les noix de Grenoble entières, puis garder au frais durant 8 heures sur une surface plate munie de papier sulfurisé, avant de déguster.
o Se conserve 1 semaine au frigo.

→ Miam miam !

 

On espère que cette recette vous a inspirés ! 🙂

🍃 Et vous, est-ce que vous avez déjà réalisé des fromages végétaux ?

🍃 Likez et partagez cette recette si elle vous a plu, pour inspirer encore plus de monde autour de vous ! 😉

Avec Amour ❤
Claire et Nico

Noël Vegan Sans Gluten
Fromage aux noix pour un Noël Vegan et Sans Gluten
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2 commentaires

  • Aude

    Bonjour, merci pour votre site et vos recettes ! J’aimerai realiser cette recette mais…. Où trouver des capsules de probiotique svp… ? Et quelle est son utilité dans la recette ?

    • Olive et Coconut

      Coucou Aude ! 😉
      Les capsules de probiotiques se trouvent facilement en magasin bio, pharmacie ou sur internet.
      Elles vont permettre de faire “fermenter” le fromage et de lui donner sa texture et son goût délicieux. 😋
      Passe une très belle journée ! 💚

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