Choco-Pancakes fourrés {vegan, sans gluten}

 

Qui a déjà goûté à des pancakes… fourrés au chocolat fondant ? Nous, jamais !
C’est juste… incroyable ! 😃 Notre vision toute entière du fabuleux univers des pancakes a bas-cu-lé !!!!
On vous livre ici notre nouvelle recette, bidouillée maison, et au résultat plus que satisfaisant !

Cette recette est sans sucre (sauf celui de la banane et du chocolat fondant). 😉

L’utilisation d’un blender est vivement conseillée.

C’est partiiii ! 😋

Ingrédients pour environ 15 pancakes :
• 150 g de farine de riz
• 150 g de fécule de maïs
• 100 g de banane
• 1 CC rase de bicarbonate
• 270 g de lait végétal (amande, avoine, noisette, soja, riz, coco,…)
• 2 CS de cacao noir en poudre
• Du chocolat noir pâtissier en tablette, ou (the best of the best !) de la pâte à tartiner (ouais carrément ! Et nous… on adore la Nocciolata ! 💖)
• Un peu d’huile végétale (olive, tournesol, coco,…)

La recette !
o Dans le blender, mettre : la farine de riz, la fécule de maïs, la banane, le bicarbonate, le lait végétal et le cacao noir en poudre. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
o Huiler légèrement une poêle sur feu moyen.
o Avec une louche (ou pour notre part, un ancien squeezer à ketchup) mettre un peu de pâte dans la poêle (en général le diamètre est d’une dizaine de cm), déposer un ou deux carrés de chocolat au centre (ou bien 1-2 CC de pâte à tartiner), et verser encore un peu de pâte sur le dessus pour « refermer » le pancake.
o Retourner le pancake, puis le laisser quelques secondes à 1 min pour qu’il dore un peu.
o Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.

A déguster tel quel, ou accompagné de fruits frais, ou avec extra sirop d’érable ou d’agave,… c’est à votre convenance ! 😋

→ Miam miam !

 

On espère que cette recette vous a inspirés !

🍃 Dites-nous ce que vous en pensez dans les commentaires !

🍃 Partagez cette recette si elle vous a plu, pour inspirer encore plus de monde autour de vous !

Avec Amour ❤
Claire & Nico