#40 – Riz asiatique aux légumes {vegan, sans gluten}

 

Ça y est, on y est ! La dernière recette de notre défi est arrivée. Un délicieux riz vegan et sans gluten inspiré du Nasi Goreng que propose Alice Esmeralda, notre blogueuse préférée dont vous trouverez le site et sa recette ici, et on adore également sa chaîne Youtube dont le lien est ici !

On a apporté nos petites modifications, comme le gingembre qui est véritablement un élément clé de cette recette, ce plat devient tellement parfumé ! 😉

 

Ce défi « 40 Jours, 40 Recettes Vegan et Sans Gluten » a été une expérience incroyable pour nous. On vous fait un débrief complet d’ici quelques jours. 😉

Et encore merci pour tout votre soutien, vos commentaires, vos partages, vos likes, on est super motivés pour continuer à vous donner toujours plus de contenu passionnant (recettes & articles santé) ! La suite arrive très bientôt !

En attendant, on espère que vous aimerez notre dernière recette du défi.

On vous embrasse fort et on vous dit à très vite pour la suite des aventures d’Olive et Coconut ! 🙂 🙂

Ingrédients pour 2 parts !
• 300 g de riz basmati (ou thaï) cuit
• 2 grosses carottes au préalable râpées
• 2 poignées de têtes de brocolis cuites
• 1 échalote épluchée et émincée
• 1 bout de 1 cm de gingembre (ou plus si vous adorez ça !) râpé ou émincé, ou 1 CC de gingembre en poudre
• 1 grosse gousse d’ail épluchée et écrasée
• 4-6 CS de sauce de soja salée (ou tamari)
• 1 CS d’huile d’olive
• 2 CS d’huile de sésame

La recette ! 
o Dans une grande poêle ou un wok, sur feu moyen, mettre la CS d’huile d’olive, puis l’échalotte et l’ail.
o Lorsqu’ils sont un peu dorés, ajouter le gingembre, touiller 1 minute.
o Ajouter les carottes, et les faire cuire 2-3 minutes en mélangeant régulièrement.
o Verser le riz cuit, et le faire dorer 2-3 minutes en remuant.
o Ajouter le brocolis cuit, mélanger.
o Arroser généreusement le tout de sauce de soja.
o Continuer à touiller quelques minutes sur le feu.
o Déguster chaud, tiède, froid, dans un bol ou une assiette. Ajouter minute l’huile de sésame (et même des graines de sésame si vous en avez sous la main → c’est le petit bonus !) 😉

NB n°1 : Si vous souhaitez avoir un apport plus hautement protéiné dans ce plat, n’hésitez pas à ajouter du tofu sauté à la sauce de soja et à l’huile de coco, comme dans notre recette  »Tofu sauté, quinoa, haricots verts » ici ou encore notre recette  »Salade melon & Tofu » ici ! 🙂 🙂

NB n°2 : Pour le choix des légumes, faites-vous plaisir ! Petits pois, courgettes, pousses de haricots mungo (pousses de soja), haricots verts, poivron, tout est possible !

→ Miam miam !

 

🍃 On espère que cette recette vous a inspirés ! 🙂

🍃 Dites-nous ce que vous en pensez dans les commentaires !

🍃 Likez et partagez cette recette si elle vous a plu, pour inspirer encore plus de monde autour de vous ! 😉

Avec Amour ❤
Claire et Nico