#35 – Brownie aux noisettes {vegan, sans gluten}

Ah… le brownie, c’est de la fo-lie !!!! 😃 Voici THE recette inratable pour un Brownie Vegan et Sans Gluten. Testée & approuvée par beaucoup de cobayes qui ont (très volontairement 🙂 ) accepté de se prêter à l’expérience ! 😛

Vous pouvez même choisir votre version : aux noix de pécan, aux noix de Grenoble, aux amandes, aux pépites de chocolat (pour les méga accros au chocolat !!!!) ou comme ici aux noisettes ! Toutes les variantes fonctionnent du tonnerre ! ❤

Yummy !

Recette du blog Jujube en Cuisine, avec quelques modifications. 🙂

Les ingrédients !
• 1 tablette de 200 g de chocolat noir pâtissier (sans lait animal)
• 40 g de purée d’oléagineux (amandes, sinon noisettes –surtout pour la version aux noisettes c’est un bonus- 🙂 )
• 100 g de poudre d’amandes
• 40 g de sucre pure canne (également appelé rapadura), ou de sucre de fleur de coco pour un IG -index glycémique- moins élevé
• 100 g de compote de pommes (ou 50 g de banane écrasée à la fourchette -en Nouvelle-Zélande, la compote de pommes n’est pas un produit aussi disponible qu’en France- 😛 )
• 25 g de fécule : de maïs (maïzena), de tapioca (arrow-root), ou encore de pommes de terre,…
• 1 pincée de sel
• 1 CC rase de bicarbonate ou de levure chimique (sans gluten pour les cœliaques)
• 1 CS de vinaigre de cidre
• 100 g de noisettes (ou de noix, amandes, pépites de chocolat, etc.)
• Un peu d’huile végétale neutre (coco, tournesol,…)

La recette !
o Préchauffer le four à 180°C.
o Dans une casserole, faire fondre le chocolat tout doux tout doux, avec 1 à 2 CS d’eau. Rester devant et touiller doucement le temps que cela fonde.
o Lorsque le chocolat est fondu, le verser dans un saladier, ajouter la purée d’oléagineux et mélanger.
o Ajouter ensuite la poudre d’amandes, le sucre, la compote (ou la banane écrasée), bien mélanger.
o Ajouter ensuite la fécule, le sel, la levure, le vinaigre, et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
o Concasser les noisettes et les ajouter au mélange.
o Huiler un moule à gâteau (carré, rond, rectangulaire, en verre ou non, peu importe !) avec un petit peu d’huile végétale, puis y verser la préparation.
o Lécher le saladier 😛 (étape extrêmement importante de la préparation de cette recette ! ❤ ).
o La cuisson est de 30 min au four à 180°C.

A déguster tiède ou froid, nature, accompagné de glace, de fruits, d’une infusion, et surtout à toute heure de la journée !

→ Miam miam !

On espère que cette recette vous a inspirés ! 🙂

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Likez et partagez cette recette si elle vous a plu, pour inspirer encore plus de monde autour de vous ! 😉

Avec Amour ❤
Claire et Nico