#33 – Cookies choco & noisettes {vegan, sans gluten}

Les cookies… Quelle folie !!!! 🙂 On est méga-super-fans !
On a profité d’un four à notre disposition pendant notre voyage en van pour se faire plaisir et se remplir 2 grosses boîtes de Cookies Vegan et Sans Gluten pour la suite ! 😛 Et c’est reparti pour la route ! 😉

C’est Gilles, le petit frère de Claire, qui nous a fait découvrir cette recette, grâce à la chaîne Youtube Delicaroom (voir recette #5 – Pancakes !). Pour voir leur vidéo, cliquez ici.

Hâte que vous testiez cette recette (auprès des petits & des grands) pour nous en donner des nouvelles ! 🙂

Les ingrédients pour environ 25 cookies !
• 100 g de farine de riz
• 50 g de sucre pure canne (également appelé rapadura), ou de sucre de fleur de coco pour un IG -index glycémique- moins élevé
• 60 g de chocolat noir pâtissier (sans lait animal 😉 )
• 50 g de poudre de noisettes
• 50 g de noisettes entières
• 80 g de lait végétal (amande, noisette, riz, avoine, coco, soja,…)
• 1/2 sachet de levure chimique (sans gluten pour les cœliaques)

La recette ! 
o Préchauffer le four à 180°C.
o Hacher le chocolat en morceaux avec un couteau.
o Trancher les noisettes en morceaux avec un couteau.
o Dans un saladier, mélanger la farine de riz, le sucre, la poudre de noisettes, et la levure chimique.
o Ajouter au fur et à mesure le lait végétal, on obtient alors une pâte un peu liquide.
o Ajouter le chocolat et les noisettes concassées dans la pâte (ou bien les garder pour les disposer sur le dessus des cookies lorsqu’ils seront formés sur la plaque).
o Sur une plaque, déposer du papier cuisson, et former les cookies avec une cuillère à café, d’environ 1 cm d’épaisseur et de 5 cm de diamètre (les espacer de quelques cm chacun car ils vont s’étaler en cuisant), et si le chocolat et les noisettes n’ont pas encore été intégrés à la pâte, les ajouter sur le dessus des cookies.
o La cuisson est de 15 minutes à 180°C.
o La conservation est de plusieurs jours (si vous arrivez à tenir ! Haha !) dans une boîte hermétique, à température ambiante.

→ Miam miam !

On espère que cette recette vous a inspirés ! 🙂

Dites-nous ce que vous pensez de ces cookies vegan et sans gluten dans les commentaires !

Likez et partagez cette recette si elle vous a plu, pour inspirer encore plus de monde autour de vous ! 😉

Avec Amour ❤
Claire et Nico