Cookies Vegan Sans Gluten
Recettes Sucrées

#33 – Cookies choco & noisettes {vegan, sans gluten}

 

 

Les cookies… Quelle folie !!!! 🙂 On est méga-super-fans !
On a profité d’un four à notre disposition pendant notre voyage en van pour se faire plaisir et se remplir 2 grosses boîtes de Cookies Vegan et Sans Gluten pour la suite ! 😛 Et c’est reparti pour la route ! 😉

C’est Gilles, le petit frère de Claire, qui nous a fait découvrir cette recette, grâce à la chaîne Youtube Delicaroom (voir recette #5 – Pancakes !). Pour voir leur vidéo, cliquez ici.

Hâte que vous testiez cette recette (auprès des petits & des grands) pour nous en donner des nouvelles ! 🙂

Les ingrédients pour environ 25 cookies !
• 100 g de farine de riz
• 50 g de sucre pure canne (également appelé rapadura), ou de sucre de fleur de coco pour un IG -index glycémique- moins élevé
• 60 g de chocolat noir pâtissier (sans lait animal 😉 )
• 50 g de poudre de noisettes
• 50 g de noisettes entières
• 80 g de lait végétal (amande, noisette, riz, avoine, coco, soja,…)
• 1/2 sachet de levure chimique (sans gluten pour les cœliaques)

La recette ! 
o Préchauffer le four à 180°C.
o Hacher le chocolat en morceaux avec un couteau.
o Trancher les noisettes en morceaux avec un couteau.
o Dans un saladier, mélanger la farine de riz, le sucre, la poudre de noisettes, et la levure chimique.
o Ajouter au fur et à mesure le lait végétal, on obtient alors une pâte un peu liquide.
o Ajouter le chocolat et les noisettes concassées dans la pâte (ou bien les garder pour les disposer sur le dessus des cookies lorsqu’ils seront formés sur la plaque).
o Sur une plaque, déposer du papier cuisson, et former les cookies avec une cuillère à café, d’environ 1 cm d’épaisseur et de 5 cm de diamètre (les espacer de quelques cm chacun car ils vont s’étaler en cuisant), et si le chocolat et les noisettes n’ont pas encore été intégrés à la pâte, les ajouter sur le dessus des cookies.
o La cuisson est de 15 minutes à 180°C.
o La conservation est de plusieurs jours (si vous arrivez à tenir ! Haha !) dans une boîte hermétique, à température ambiante.

→ Miam miam !

 

🍃 On espère que cette recette vous a inspirés ! 🙂

🍃 Dites-nous ce que vous pensez de ces cookies vegan et sans gluten dans les commentaires !

🍃 Likez et partagez cette recette si elle vous a plu, pour inspirer encore plus de monde autour de vous ! 😉

Avec Amour ❤
Claire et Nico

Cookies Vegan Sans Gluten
Cookies chocolat et noisettes
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2 commentaires

  • Laura

    Délicieuse recette ! Toute la famille adore et dans mon avancér vers le zero déchet j’ai décidé de faire ces cookies maison pour mes clients au lieu d’acheter des paquets de gâteaux. Merci pour ce fabuneux site plein de bonnes idées recette vegan mais totalement accessible !

    • Olive et Coconut

      Coucou Laura et toute la petite famille ! 🙂 Merci beaucoup pour ce commentaire et ces compliments, on en est ravis ! Excellente démarche dans le zéro déchet également, bravo ! On vous embrasse très fort, Amis du bout du Monde !

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