#32 - Gratin de pommes de terre {vegan, sans gluten}

Est-ce que ça vous dit un gratin vegan et sans gluten ? Tout le monde adore le gratin de pommes de terre ! 🙂
Alors voici une de nos recettes favorites dès qu’il y a un petit coup de froid !
Des pommes de terre en lamelles bien fondantes en bouche, une crème onctueuse, à accompagner d’une bonne salade, de légumineuses, de tofu, etc.

Une recette douce, réconfortante, à partager avec ceux que vous aimez (et que les enfants adorent) ! 🙂

On a profité d’avoir un four à notre disposition durant notre raod trip pour vous réaliser cette recette. Elle nous a été inspirée du livre Saveurs Vegan de la naturopathe Ellen Frémont. On a juste été plus gourmands en crème de coco. 🙂

Ingrédients pour un plat moyen (3-4 personnes) :
• 650 g de pommes de terre
• 40 cL de crème de coco en boîte (soit 1 boîte de conserve)
• 2 petites gousses d’ail
• 2 g de sel
• Poivre
• (optionnel : poudre de noix de muscade)

La recette !
o Préchauffer le four à 180°C.
o Peler les pommes de terre, les couper en fines rondelles à la main (ou à l’aide d’une mandoline).
o Préparer la crème dans un grand saladier : mélanger la crème de coco, l’ail épluché et pressé, le sel, le poivre (et la poudre de noix de muscade).
o Battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
o Ajouter dans le saladier les rondelles de pommes de terre, mélanger délicatement pour bien les imprégner de crème.
o Verser l’ensemble dans un plat allant au four.
o Enfourner pour 45 min (vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d’un couteau). Ne pas hésiter à faire gratiner le dessus vers la fin de la cuisson.
o Déguster immédiatement !

→ Miam miam !

On espère que cette recette vous a inspirés ! 🙂