Défi 40 jours - 40 recettes,  Recettes

#32 – Gratin de pommes de terre

Gratin pommes de terres et crème de coco

 

Tout le monde adore le gratin de pommes de terre ! 🙂
Une de nos recettes favorites dès qu’il y a un petit coup de froid !
Des pommes de terre en lamelles bien fondantes en bouche, une crème onctueuse, à accompagner d’une bonne salade, de légumineuses, de tofu, etc.

Une recette douce, réconfortante, à partager avec ceux que vous aimez (et que les enfants adorent) ! 🙂

On a profité d’avoir un four à notre disposition durant notre raod trip pour vous réaliser cette recette. Elle nous a été inspirée du livre Saveurs Vegan de la naturopathe Ellen Frémont. On a juste été plus gourmands en crème de coco. 🙂

Ingrédients pour un plat moyen (3-4 personnes) : 
• 650 g de pommes de terre
• 40 cL de crème de coco en boîte (soit 1 boîte de conserve)
• 2 petites gousses d’ail
• 2 g de sel
• Poivre
• (optionnel : poudre de noix de muscade)

La recette ! 
o Préchauffer le four à 180°C.
o Peler les pommes de terre, les couper en fines rondelles à la main (ou à l’aide d’une mandoline).
o Préparer la crème dans un grand saladier : mélanger la crème de coco, l’ail épluché et pressé, le sel, le poivre (et la poudre de noix de muscade).
o Battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
o Ajouter dans le saladier les rondelles de pommes de terre, mélanger délicatement pour bien les imprégner de crème.
o Verser l’ensemble dans un plat allant au four.
o Enfourner pour 45 min (vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d’un couteau). Ne pas hésiter à faire gratiner le dessus vers la fin de la cuisson.
o Déguster immédiatement !

→ Miam miam !

 

On espère que cette recette vous a inspiré ! 🙂
Dites-nous ce que vous en pensez dans les commentaires !

Likez et partagez cette recette si elle vous a plu, pour inspirer encore plus de monde autour de vous ! 😉

Avec Amour,
Claire & Nico

Gratin pommes de terres et crème de coco
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