Défi 40 jours - 40 recettes,  Recettes

#29 – Salade Melon & Tofu

Mâche, tomates, maïs, quinoa, tofu grillé et melon

Une délicieuse salade pour l”été français. Vive le melon ! 🙂 

Ingrédients pour 2 personnes !
Pour la salade composée :
• de la mâche (ou autre verdure : roquette, épinard frais,…)
• 2 belles tranches de melon
• 200 g de tofu ferme
• 50 g de maïs
• 60 g de quinoa rouge ou blanc
• 2 belles tomates, ou des tomates cerises
• 4 CS de sauce de soja (ou sauce tamari)
• 1 CS d’huile de coco

Pour la vinaigrette :
• 1 CC de vinaigre balsamique
• 2 CS huile d’olive
• 1 CC de moutarde
• 1 CC de sirop d’érable ou d’agave
(ne pas hésiter à doubler la quantité de la vinaigrette pour les gourmands) 😉

La recette de la salade composée !
o Dans une casserole, mettre le quinoa et l’eau (1 dose de quinoa pour 2 doses d’eau), et mettre sur feu doux. Le quinoa est cuit lorsqu’il a absorbé toute l’eau. Eteindre le feu et le laisser refroidir.
o Découper le tofu ferme en tranche d’épaisseur moyenne (5mm).
o Dans une poêle, mettre l’huile de coco et les morceaux de tofu à feu un peu fort, arroser avec la sauce soja pour colorer tous les morceaux. Faire dorer pendant 15 minutes environ. Les tranches de tofu deviendront de plus en plus croustillantes à l’extérieur.
o Nettoyer la mâche.
o Eplucher le melon, et le couper en petits cubes.
o Nettoyer les tomates, et couper en tranches fines.
o Egoutter le maïs.
o Lâchez-vous pour une belle présentation dans des bols ou des assiettes !

La recette de la vinaigrette !
o Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble.

• Déguster votre plat en arrosant généreusement de la sauce.

→ Miam miam !

 

On espère que cette recette vous a inspiré ! 🙂
Dites-nous ce que vous en pensez dans les commentaires !

Likez et partagez cette recette si elle vous a plu, pour inspirer encore plus de monde autour de vous ! 😉

Avec Amour,
Claire et Nico

Mâche, tomates, maïs, quinoa, tofu grillé et melon
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