#21 – Tarte tomates & moutarde {vegan, sans gluten}

 

Voici une recette de tarte vegan, sans gluten, simple, rapide à faire, et pleine de goûts provençaux ! 🙂

Au cours de notre périple néo-zélandais en van aménagé, on a profité d’une courte escale dans un camping (avec un four, yes !!!! 👍) pour préparer cette recette.

En manque de notre belle Provence ? Peut-être bien… Héhéhé. 😂

La tarte peut être consommée chaude comme froide. Accompagnée d’une salade bien assaisonnée, c’est un délice !

Nous avons choisi une pâte feuilletée. Cela donne un croustillant délicat à chaque bouchée.

Au départ, nous avons pensé qu’il serait difficile de trouver une pâte vegan. Alors, en trouver une vegan et sans gluten, encore plus compliqué… Et bien non !

NB : En France, on en trouve en grandes surfaces et en magasins bio. Par exemple, la marque Croustipate (il en existe aussi de plus en plus chez d’autres marques) propose une gamme de pâtes vegan et sans gluten. Donc vous pouvez être rassurés, que vous cherchiez une version feuilletée, brisée ou même à pizza, ça existe.
Bien sûr, vous avez aussi l’option de la préparer vous-même. 😉

 

Ingrédients pour une tarte (3-4 personnes) :
• 1 pâte feuilletée (sans produits animaux et sans gluten)
• 3 à 4 belles tomates bien parfumées
• 3 à 4 CS de moutarde
• Sel, poivre
• 1 CS d’huile d’olive
• Herbes de Provence (ou toutes autres herbes séchées selon vos goûts)

La recette !
o Préchauffer le four à 180°C.
o Dans un moule à tarte, dérouler la pâte.
o Piquer le fond à la fourchette.
o Tartiner généreusement le fond de moutarde.
o Nettoyer puis découper les tomates en rondelles (ou cubes), les disposer sur la pâte.
o Saler, poivrer, ajouter les herbes, puis un petit filet d’huile d’olive.
o Cuisson à 180°C pendant 30 à 45 min. Lorsque la pâte est dorée, c’est tout bon !

→ Miam miam !

 

On espère que cette recette vous a inspirés !

Dites-nous ce que vous pensez de cette tarte vegan et sans gluten dans les commentaires !

Likez et partagez cette recette si elle vous a plu, pour inspirer encore plus de monde autour de vous !

Avec Amour ❤
Claire et Nico